中华酒文化博大精深，饭桌上面亲朋好友聚在一起难免会喝几杯，了解酒文化的都知道白酒越沉越香，这是什么原因导致的？

俗话说：酒越陈越香，然只有靠酿造、绝无任何添加剂的酱香白酒是越陈越香，例如茅台酒。日本人曾经动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行分析，竟惊奇的发现其中含230余种香气成分，23种至今仍无法辨别属于何种物质。

相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成分会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。

其次，产区的选择对茅台酒的品质和收藏价值有着至关重要的影响。茅台酒的酿造工艺严格遵循传统方法，且原料选取极为讲究，这使得每一瓶茅台酒都凝聚着工匠们的智慧与心血。优质的产区环境为茅台酒提供了得天独厚的条件，确保了每一瓶酒的独特风味和品质。例如，茅台镇作为茅台酒的主要产区之一，其独特的气候、水源和土壤条件，使得这里的茅台酒具备了其他地区无法复制的香气和口感。因此，来自高品质产区的茅台酒在市场上更受追捧，其收藏价值也更高。

正确的白酒保存方法不仅能延长其保质期，还能让酒液在时间的洗礼下逐渐展现出更为迷人的风味。无论是专业酒窖还是家庭存放，只要掌握了科学的保存技巧，就能让每一瓶美酒都发挥出它应有的价值。对于那些热爱白酒的人来说，精心呵护每一瓶珍藏，不仅是对传统酒文化的尊重，更是一种享受生活的方式。

2、条码背后的16位数字又有什么作用？

揭开条形码表层，会看到一个的、不可重复查询的蓝黑相间的16位数字，如下图

这串数字，民间有说法是电话防伪数字，拿一瓶没有查询过的茅台酒，拨打某个防伪电话，按照提示输入上边16位的防伪数字，就可以查询到商品真伪，并且次查询后，再次输入数字查询会提示该数字已经查询过，不可重复查询，依此起到防伪作用。真的如此吗？